Aromes & Cie

Une nouvelle façon de cuisiner : les Arômes alimentaires naturels ^^

Farcis aux arômes de provence

20130724_131910

Ingrédients :

2 courgettes longues ou 6 petites rondes  

2 aubergines

2 poivrons

20 fleurs de courgettes

1 oignons                    

parmesan rapé

2 oeufs

3000grs de chair à saucisse

300grs de boeuf haché

Quelques poignées riz cuit

2 gousses d'ail

basilic

Arôme herbes de provence 1 cuil à café

 

Faire blanchir à l'eau bouillante les courgettes débarassées de leur extrémités pendant 15 mn puis les aubergines dont vous aurais otés la partie dure et piquante 10 mn. Nettoyer les poivrons, les couper en 2 et enlever les pépins. Enlever le pistil des fleurs de courges.

Egoutter les courgette et les couper en deux, retirer la chair avec une petite cuillère délicatement afin de ne pas perforer l’enveloppe. Réserver. Faire de même avec l'aubergine.

Dans un saladier, mettre la chair réservée des courgettes, des aubergines et l’oignon hachés (oignon préalablement revenu dans I’huile d’olive), la chair à saucisse, le boeuf haché ( également revenu à I’huile d’olive), le basilic, l'arôme herbes de provence, les gousses d'ail, le parmesan rapé, le riz, les oeufs, le sel fin et le poivre.

Bien mélanger le tout puis passer légérement au mixer pour obtenir une farce homogène, garnir avec la farce obtenue les demi aubergines, courgettes, poivrons, fleurs de courges. Les placer dans un plat à gratin préalablement huilé avec de l’huile d’olive et rajouter sur chaque farci un peu de chapelure et un filet d’huile d’olive.

La cuisson est la même pour les courgettes, poivrons et aubergines à four chaud 180°c pendant 30mn.

Pour les fleurs 180°c pendant 20mn.

PS : Vous pouvez également farcir tomates, pommes de terre, champignons, oignons.

20130724_131916

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par sabychou à 09:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

pouding chomeur (Québec)

20130819_080830

 

Pour la pâte :

230grs de farine

1 sachet de levure chimique

200 grs de sucre

250ml de lait

 

Pour la sauce caramel :

300grs de cassonade

50 grs de beurre

250ml d'eau

2 cuil à café d'extrait de vanille

 

Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter le sucre et le lait.

Verser la pâte dans un plat à gâteau.

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer la sauce en versant dans un saladier la cassonade le beurre, l'eau et l'extrait de vanille, passer au micro onde jusqu'à ce que le beurre ai fondu.

Verser la sauce chaude sur la pâte et enfourner 30 à 40mn.

Déguster chaud ou tiède avec une boule de glace vanille.

 

20130819_080805

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par sabychou à 09:32 - Desserts & Gâteaux aux Arômes Naturels... - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 13 novembre 2011

Tiramisu au Nutella

Une vrai tuerie pout les amateurs de la fameuse pâte à tartiner!!!

Tiramisu nutella1

Ingrédients pour 4 pers :

250grs de mascarpone

100grs de nutella

1 cuil à soupe de sucre en poudre

3 oeufs

100ml de lait + 1 cuil à soupe

1 cuil à café d'arôme noisette

1 cuil à café d'arôme chocolat

Biscuits à la cuillère

 

Dans un saladier versez le mascarpone.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige, réservez.

Battre les jaunes d'oeufs avec la cuil à soupe de sucre, ajoutez au mascarpone puis mélangez.

Dans un bol verser 100 grs de nutella avec la cuil à soupe de lait puis faire chauffer au micro-onde quelques seconde pour le ramollir.

Ajoutez le nutella au mélange mascarpone, sucre, oeufs, bien mélangez.

Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige, réservez au frais.

Mettez 100ml de lait dans une assiette creuse, ajoutez y les arômes noisette et chocolat, bien remuer.

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait aromatisé et garnissez le fond de votre plat.

Versez la crème au nutella sur les biscuits.

Mettre au frigo minimum 2 heures avant dégustation, c'est meilleurs bien frais ;-)

 

Tiramisu nutella2

 


Tiramisu nutella3

Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 12 novembre 2011

Gâteau au yaourt arômes choco-noisette

CIMG3925

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 pot de yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
3 oeufs
Arôme chocolat 2 cuil à soupe
Arôme noisette fraîche 1 cuil à soupe

Vider le pot de yaourt dans un saladier, puis la farine, le sucre, les oeufs, la levure et l'huile, bien mélangez au fouet ou au batteur électrique.
Ajoutez les arômes chocolat et noisette, bien melanger à nouveau.
Préchauffez le four à 180°c
Versez la préparation dans un moule et cuire pendant 40 minutes.

 

CIMG3924

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 28 novembre 2010

Whoopie pies choco framboise

Une petite douceur made in USA que je me devais de tester!!!

CIMG3173





















Pour les coques :
250grs de farine
75grs de cacao en poudre non sucré
1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
1/2 cuil à café de levure chimique
1/2 cuil à café de sel
160grs de beurre mou
150grs de sucre
1 œufs
250ml de lait écrémé

Pour la garniture :
1 brique de crème liquide entière (40cl)
Arôme framboise
Sucre glace

Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel dans un saladier.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter l'œuf et le lait.
Bien mélanger puis ajouter peu à peu le mélange à base de farine tout en continuant à fouetter.
Disposer des tas de pâte (1 cuillère à soupe) sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. Faire cuire environ 12 minutes: le dessus des biscuits doit être souple au toucher. Laisser refroidir sur une grille.

Dans un saladier verser la crème liquide avec 3 cuil à café d'arôme framboise et le sucre glace(au gout) Je vous conseille une chantilly peu sucrée car le gâteau et déjà bien riche et assez sucré!
Battre la crème jusqu'à obtention d'une belle chantilly.
Verser dans une poche à douille décorer une des 2 coques avec la chantilly et recouvrir avec la 2eme.

Réservez au frigo.

whoopies

Petit test avec du nutella! c'est à tomber par terre lol pour les amateurs de chocolat c'est un régal!

whoopi_nutella

Recettes des coques empruntée au blog "s comme sœurs et saveurs" ici http://www.s-commesoeurs.com/article-les-whoopie-pies-de-martha-stewart-50701923.html

Rendez-vous sur Hellocoton !