dimanche 2 mai 2010
Rouleaux de printemps
Ingrédients :
Feuilles de riz
Vermicelle de riz
Salade feuille de chêne
Carottes
Germes de soja
Feuille de menthe
Crevettes
Découpez les carottes en bâtonnets très fin, faites cuire le vermicelle de riz.
Préparez une assiette d'eau chaude.
Trempez la feuilles de riz dans l'eau pour la ramollir, puis déposez là sur un torchon propre et sec.
Disposez les ingrédients à votre convenance, ici salade, vermicelle, carotte, soja, menthe et crevettes.
Rabattez les 2 cotés de la feuille de riz, puis le haut et roulez.
Miam!!! Un vrai délice ultra light!!!
Pâtes fraiche arôme naturel Basilic
J'ai enfin pris le temps de tester ma nouvelle machine à pâtes et je suis plutôt satisfaite du résultat!!!
Ingrédients:
200 grs de farine
100 grs de semoule de blé dur
3 œufs
1 cuil à café d'arôme naturel Basilic
Mélangez la farine et la semoule puis ajoutez les œufs et l'arôme naturel Basilic.
Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène qui ne colle pas au doigt, si besoin rajoutez un peu de farine.
Laissez reposer 1/2 heures.
Coupez la boule de pâte en 2 puis passez la dans votre machine au cran le plus large, répétez l'opération 5 à 6 fois jusqu'à avoir une pâte lisse et régulière, en repliant la pâte sur elle même à chaque passage.
Réduisez d'un cran pour obtenir une pâte plus fine, et ainsi de suite jusqu'à l'épaisseur désirée.
Passez au découpage spaghetti, tagliatelle etc...
Farinez bien vos pâtes et déposez les sur un torchon propre ou un séchoir à pâtes.
Et voilà la résultat!!! des bonnes pasta au pistou!!!